[Hintergrund]

Die Gastronomie ist eine typische Dienstleistungsindustrie mit hohem Energieverbrauch und hohem Umsatz, der Stromverbrauch geht durch alle Bereiche wie das Kochen nach der Küche, die Frischhaltung der Kühlkette, die Beleuchtung der Klimaanlage und das Abluftsystem. Mit dem Ausbau der Geschäfte und den steigenden Energiekosten ist das traditionelle „umfangreiche“ Modell des Stromverbrauchs nicht mehr nachhaltig. Wie man die Verwendung von Televisualisation, Steuerung und Kontrolle erreicht, um zu einem wichtigen Durchbruch für die Kostenreduzierung und die Effizienz von Catering-Marken zu werden und den Betrieb zu verfeinern.

[Der Kernschmerz des Stromverbrauchsmanagements in Restaurants]

● Stromverbrauch "schwarze Box": Gesamtmessung, nicht nachverfolgbar

Allein mit einem Gesamtzähler ist es schwierig, den Stromverbrauch in verschiedenen Bereichen wie Küchenleistungsgeräten, Kühllagern, Klimaanlagen, Beleuchtung und anderen zu unterscheiden.

• hohe Stromkosten, schwere Verschwendung

Der Spitzenwert des Stromverbrauchs im Restaurant konzentriert sich auf die Mittags- und Abendessen-Zeit, wenn die Struktur der Mehrfachpreise nicht verstanden wird, kann es leicht sein, Strom in den Hochpreiszeiten zu verbrauchen und die Betriebskosten zu erhöhen.

Mehrfachgeschäftsmanagement schwierig, mangelnde Datenunterstützung bei der Entscheidungsfindung

Die Kette der Marken-Geschäfte ist dezentral, der Hauptsitz kann den Energieverbrauch der Geschäfte nicht in Echtzeit beherrschen, kann keine standardisierte Energieeinsparungsstrategie entwickeln und es ist schwierig, eine effektive Leistungsbewertung und ein Vergleich der Energieeffizienz durchzuführen.

[Lösung]

Die Energiekontrolllösung der Catering-Kette von Angkor ist darauf ausgerichtet, ein geschlossenes Upgrade von „passiver Messung“ auf „aktives Management“ zu realisieren und ein vollständig vernetztes, digitales Stromverbrauchsmanagementsystem für Catering-Unternehmen zu schaffen.

Unabhängige Überwachung des Schaltkreises: Unterstützt den separaten Zugang zu unabhängigen Überwachungskreisen für kritische Belastungen wie Herd, Dampfschrank, Kühlschrank, Klimaanlage und Beleuchtung, um die genaue Zuordnung des Stromverbrauchs zu erreichen

Mehrfach-Tarif-Messfunktion: automatische Aufzeichnung Spitze, Spitze, Flach, Tal vier Stunden Stromverbrauch, genaue Übereinstimmung mit allen Strompreise Politik, Unterstützung Fehler Spitze Stromverbrauch und Kostenoptimierung;

Unterstützung für das Stromverbrauch aller Geschäfte

Generieren Sie ein Sankit-Diagramm für den Stromverbrauch und den Stromverbrauch

[Fall]

Nach der Einführung dieses Programms durch eine Kette von Catering-Marken wurde erfolgreich erreicht: ① die genaue Aufteilung und Zuordnung des Stromverbrauchs in Küchen, Vorhallen, Kühlketten und anderen Bereichen; 2. Elektrizitätsmanagement auf Einzelhandelsebene; Horizontaler Vergleich und Strategieoptimierung des Energieverbrauchs auf Gruppenebene; 4. Der gesamte Stromverbrauch ist geschlossen, um eine nachhaltige Kostenreduzierung zu unterstützen.

[Schlussfolgerung]

Die Energiekontrolllösungen von Angkor für die Catering-Kette ermöglichen eine präzise Überwachung und ein digitales Management, um Energieeinsparungen zu erzielen, um Gastronomiemarken dabei zu helfen, ihre Kosten zu senken und ihren Betrieb solider zu gestalten und ein neues Modell für intelligentes und feines Management in der Branche zu schaffen.