Aspartamphenylalanin Methylester, allgemein bekannt als Aspartam, die chemische Formel ist C14H18N2O5, ist eine natürliche funktionelle niedrige Polysaccharide, hohe Süße, nicht leicht zu feuchten, keine Karies verursachen, kann Diabetes-Patienten essen. Aspartam kann aufgrund seiner extrem niedrigen Kalorien und hohen Süße als Zuckerersatz in Getränken, Arzneimitteln oder zuckerfreiem Kaugummi hinzugefügt werden. Aspartam ist in der Regel 180 bis 220 Mal süßer als Zuckersuche. Aspartam ist ein wichtiges Süßmittel, das in der pharmazeutischen und Lebensmittelverarbeitung weit verbreitet wird, und seine Sicherheit ist sehr wichtig. Allerdings gibt es bei der Verwendung von Aspartam Sicherheitsrisiken wie Krebserzeugung, niedrige Immunität und Hirntumoren. Obwohl einige Süßstoffe auf dem Markt durch relativ sichere Süßstoffe wie Aspartam ersetzt wurden, ist ihre Anwendung immer noch weit verbreitet, insbesondere die Überdosierung, die die Sicherheit des Lebens beeinflussen kann.

Alisweet ist ein dipeptidisches Süßmittel, das Asparaginsäure und Alanin als Rohstoff synthetisiert, dessen Süße mehr als 2000 Mal die Zuckerose ist, mit guter Sicherheit, hoher Süße und niedrigen kalorischen Vorteilen, stabilen Eigenschaften, einem breiten Anwendungsbereich, ist eine der Alternativen zu Zuckerose, die in vielen Ländern einschließlich China zugelassen wurden. Aspartam und Alitam sind häufig verwendete Süßstoffe und sind routinemäßige Testobjekte für Lebensmittelprüfungen.

Dieser Artikel verwendet das neue Flüssigkeitsspektrometer LC 300 von Perkin Elmer, um Aspartam und Alisweet in Lebensmitteln gleichzeitig zu erkennen und präzise, zuverlässige und hochempfindliche Testmethoden zu entwickeln.

In diesem Artikel wurden die Analysemethoden von Aspartam und Alisweet in Lebensmitteln mit dem hocheffizienten Flüssigkeitsspektrometer LC 300 von Perkin Elmer erstellt. Die Ergebnisse zeigen, dass die Analyse von Aspartam und Alitam mit Perkin Elmer LC 300 eine gute Empfindlichkeit, ausgezeichnete Linearität und Wiederholbarkeit aufweist, die die quantitativen Anforderungen des Projekts erfüllt.