Da die Zeit des Lebensmittellagerprozesses kein kurzfristiges Problem ist, ist die relative Gleichgewichtsfeuchtigkeit in der Lebensmittelspeicherung ein wichtiger Indikator für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die relative Gleichgewichtsfeuchtigkeit wirkt sich direkt auf das Wachstum der Kolonien aus. Beispielsweise sind bei einer ausgeglichenen relativen Luftfeuchtigkeit von 95% RH bis 91% RH Salmonella, Polynthea, Milchsäurebakterien, Schimmel und Hefe leicht zu vermehren. Die Lebensmittelspeicherdauer ist auch mit der Temperatur und der Gleichgewicht der relativen Luftfeuchtigkeit verbunden, der Gleichgewicht der relativen Luftfeuchtigkeit ist 81% RH des Kuchens, dessen Haltbarkeitsdauer ist 27 ° C bei 14 Tagen, 21 ° C bei 24 Tagen, wenn die Gleichgewicht der relativen Luftfeuchtigkeit auf 85% RH erhöht wird, werden diese Indikatoren auf 27 ° C bei 8 Tagen und 21 ° C bei 12 Tagen reduziert. Das Gleichgewicht der Feuchtigkeitsaufnahme spielt eine entscheidende Rolle. Gleichgewichtsrelative Feuchtigkeit ist definiert als Feuchtigkeitswert, der von der Umgebungsluft gewonnen wird, ohne dass Substanz und Wasser in der Luft ausgetauscht werden. Diese Definition ist klar: Um diese Produkte erfolgreich zu lagern und aufrechtzuerhalten, müssen die Kontrolle des Umweltklimas und die Verpackung sorgfältig angegeben werden. Gleichzeitig werden viele Lebensmittel unter zu trockenen Bedingungen aufbewahrt und der Geschmack wird etwas verschlechtert. In diesem Fall ist eine Echtzeit-Aufzeichnung von Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsänderungen erforderlich, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher in den Mund des Verbrauchers gelangen.

Beim Langstrecken- oder Seetransport von gefrorenen Lebensmitteln ist es sehr wichtig, nachzuweisen, dass die Ware bei der Empfang unter den festgelegten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen war. Die Lösung der Streitigkeit besteht darin, einen Aufzeichnungsgerät bei der Lieferung in die Frachtkammer zu setzen und zu starten,Temperatur- und FeuchtigkeitsregistratorEs gibt eine präzise interne Uhr, die die Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsdaten des entsprechenden Zeitintervalls treu aufzeichnet, kann beim Entfernen einfach mit dem Computer die Grafikdatei und die Alarmwerte ansehen, um zu bestimmen, ob der zulässige Wert überschritten wird, wann und für die Dauer leicht verfügbar ist, ob der Beförderer verantwortlich ist, wird sofort bekannt.