Die Probleme mit der Lebensmittelsicherheit hängen hauptsächlich mit der Lebensmittelproduktion, der Verarbeitung, dem Umlauf und dem Verzehr zusammen, und die Hauptgründe können in die folgenden sechs Kategorien zusammengefasst werden:
Verschmutzung verursachtLebensmittel, die während der Verarbeitung, Lagerung oder des Transports mit äußeren giftigen und gefährlichen Substanzen (wie Mikroben, chemische Schadstoffe) kontaminiert sind.
Korruption verschlechtert sichNahrungsmittel in der Lagerung und Transport durch unsachgemäße Umwelt (z. B. Temperatur und Luftfeuchtigkeit außer Kontrolle) korrupt und verursacht giftige Substanzen.
RestüberschreitungÜberdosierung von Pestiziden in der Lebensmittelwachstumsphase oder Überschreitung von Lebensmittelzusatzstoffen bei der Verarbeitung, was zu übermäßigen Rückständen führt.
Illegal hinzugefügtVerstoß gegen die Einmischung von Stoffen, die nicht hinzugefügt werden sollten (z. B. Nicht-Nahrungsmittel, schlechte Substanzen).
Missbrauch des Essens- durch kognitive Abweichungen oder Betriebsfehler, falsche Ernährung und Missbrauch von giftigen und gefährlichen Substanzen (z. B. Industriesalz als Speisesalz).
Menschen absichtlichDurch absichtliche Verhaltensweisen wie Vergiftung, Giftstoffe zu Nahrungsmitteln hinzuzufügen.
Beachten Sie, dass bei der tatsächlichen Prüfung gezielte Präventionsmaßnahmen in Verbindung mit spezifischen Aspekten (z. B. Produktion, Umlauf, Verzehr) festgelegt werden müssen.