Fleisch Kühllager Design

Fleisch Kühllager ist eine Lagereinrichtung für die Lagerung von Fleisch, Fleisch Kühllager auch als gefrorenes Fleisch, gefrorenes Fleisch Kühllager bekannt

Fleisch Kühllager ist eine Lagereinrichtung für die Lagerung von Fleisch, Fleisch Kühllager ist auch als gefrorenes Fleisch, gefrorenes Fleisch Kühllager bekannt. Hauptarten von Fleisch: Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch, Rindfleisch, Entenfleisch, gekochtes Fleisch, Hühnchen, Hundefleisch, Meeresfrüchte usw. Die Gefriertemperatur des Fleisches liegt bei -18 bis -23°C. Einige Fleischkühllager erfordern eine Temperatur von minus 30 ° C oder sogar niedriger, wie zum Beispiel Tunfischkühllager erfordert eine Temperatur von minus 60 ° C.

Einführung von Fleisch:

Die Kühlung des Fleisches bezieht sich auf die Abkühlung des Fleisches unter Kühlbedingungen. Sein Vorteil ist, dass bei einer Kühltemperatur von 0 ° C bis 4 ° C für 24 Stunden die Aktivität der Enzyme und die Wachstumsverpflanzung der meisten Mikroben unterdrückt werden; Kühlfleisch bildet eine trockene Ölschicht auf der Oberfläche unter Kühlungsumgebung, die die Wasserverdampfung reduzieren und die Eindring von Mikroben und die Vermehrung auf der Oberfläche des Fleisches verhindern kann; Zeitliche Verzögerungen verändern die Faserstruktur des Muskelgewebes, es ist leicht zu kauen und zu verdauen, die Absorptionsnutzung ist auch hoch und es schmeckt besser. Während des Absäurenprozesses wird der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches erhöht. Daher ist das gesäuerte Fleisch gut gekocht und verdorben, schmeckt fein und saftig. Es ist leichter zu schneiden und das Schnitt hat einen besonderen aromatischen Geruch. Der Verkaufspreis ist um 20 bis 30 Prozent höher als bei normalem Schweinefleisch. Der Hauptgrund dafür ist, dass die Produktion von Fleisch mit Säurefreiheit mehrere strenge Prozesse durchlaufen muss.

Der Bau eines Fleischkühllagers muss den folgenden Anforderungen entsprechen:

1. Die Baugröße der Produktion von verarbeiteten Kühllagern wird anhand der Menge an Fleisch-Lebensmitteln bestimmt, die nach der Schlachtung, Verarbeitung gekühlt, gefroren und gekühlt werden müssen;
2. Die Baugröße der verteilten Kühllager sollte nach den lokalen Versorgungsbedürfnissen konzipiert und gebaut werden;
(3) Umlaufende Kühllager erfordert, dass eine Lagerung und eine Plattform basierend auf der Menge und der Anzahl der Transferträge von Fleisch und Lebensmitteln gebaut werden;