Tomatensauce (Saft) Produktionslinie

Detaillierte Beschreibung

Tomatensauce wird aus reifen roten Tomaten nach Zerkleinerung, Zerkleinerung, Entfernung von Rohstoffen wie Haut und Samen, konzentriert, konserviert und sterilisiert hergestellt. Tomatensauce wird häufig als Kochzutat für Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel verwendet. Es ist ein Farbstoff, eine Säure, ein Frischmittel und ein Geschmack für Tulpen.

Tomatensauce Produktionslinie

Die Tomatensauce-Produktionslinie umfasst das Hebesystem, das Reinigungssystem, das Sortierungssystem, das Zerkleinerungssystem, das Vorwärmsterilisationssystem, das Pulpersystem, das Vakuumkonzentrationssystem, das Bakterizidsystem und das sterile Big Bag-Füllsystem.

Eigenschaften der Tomatensauce-Produktionslinie

Der Feststoffgehalt von Tomatensauce ist größer als 4,0%, bevor er zur Konzentrationsverarbeitung verwendet werden kann. Die Reife der Tomaten muss über 90% erreichen.

Zerbrechen wird schnell und gleichmäßig durch Hitze beim Vorgekochen, und die Samen werden entfernt, um zu verhindern, dass die Samen beim Zerbrechen zerstört werden, wenn sie in den Pulp gemischt werden, die Geschmack, die Textur und den Geschmack des Produkts beeinflussen.

Vorgekocht wird die Tomatenpulpa nach dem Zerbrechen der Samen schnell auf 85 ° C bis 90 ° C erhitzt, um die Aktivität der Fruktolipidase und der Polylactose-Acidase zu hemmen, um die Degradation der Fruktolipidase zu verhindern und die Viskosität und Beschichtung der Soße zu reduzieren.

Nach der konzentrierten Sauce muss auf 90 ° C bis 95 ° C erhitzt werden, sofort in die Dose geladen werden, der Behälter hat eine Pferdekanne und eine Zahnpasta-förmige Plastiktüte, eine Glasflasche, bestehende Plastikbecher oder Zahnpasta-förmige Plastikrohren, Tomatensauce als Gewürze verpackt. Abgasdichtung sofort nach dem Befüllen.