Edelstahl Tankgruppe

Der Fortschritt der Weintechnik hat wiederum die Entwicklung der Weinindustrie vorangetrieben. Die Bierindustrie hat um die Verbesserung der Malztechnologie, die Verkürzung des Fermentierungszyklus und die Verbesserung der Leistungsfähigkeit der Zuckerausrüstung usw. herum Bier-Doppelzweckkastenmaltz, dickschichtige Belüftungsmeltz, Enzymtechnik, effizientes Zuckerbier, verdünntes Bier nach der hohen Konzentration der Fermentation, fermentiertes Bier in großen Dosen im Freien, schnelles fermentiertes Bier mit fester Hefe, verkürztes Bieralter und andere neue Technologien zur Verbesserung der Produktion von Bier angewendet. Mit der Entwicklung der Weinindustrie hat sich auch die moderne Weintechnik erheblich entwickelt. Insbesondere in China hat sich die Struktur von Weinprodukten deutlich verändert, hat sich von hohem Alkoholgehalt zu niedrigem Alkoholgehalt entwickelt und hat sich von Getreide-Wein zu Gellow verwandelt; Auch die Produktqualität hat sich deutlich verbessert. Seit Ende der 1970er Jahre hat China auf der Grundlage der bisherigen Forschungsarbeiten zur Mikrobiologie von Wein, der Verbesserung des Produktionsprozesses und der Anatomie der Aromanzusammensetzung von Alkohol eine große Anzahl neuer Technologien gefördert und eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des technischen Niveaus der Weinindustrie gespielt.

In der Weinindustrie spielt die Anwendung der Heißtauchtechnologie bei Rotwein eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Oxidation des Rohweins, der Erhaltung des Aromas und der Erhöhung der Farbstoffe, während mehr als 20% des Fermentationsvolumens eingespart werden; Bei Weißwein wird die Saftreinigungsbehandlung angewendet, um die Oxidation von Saften zu verhindern, die Qualität des Saftes zu verbessern, den Ertrag zu erhöhen, die Filterung mit Seifenreinigung, die schnelle Zentrifugarreinigung, die Impfung mit reiner Hefe, die Kryotemperaturfermentation usw. zur Verbesserung der Produktqualität. Darüber hinaus ist die Fermentation von Weinen mit einer einzigen Sorte ein wichtiger Erfolg der Weinbautechnologie. Die Gelbweinindustrie, während sie die Qualität der traditionellen Produkte konsolidiert und verbessert, hat die Fermentation von großen Dosen, den mechanischen Transport, die Gefrierkühlung und andere Maßnahmen angewendet, die seit Tausenden von Jahren die alte Herstellungsmethode von traditionellen Keramikzylindern und kleinen Altaren verändert, so dass die Gelbweinproduktion nicht mehr von der Saison beschränkt ist. Die Weißweinindustrie hat auch einige Erfolge bei der Erforschung berühmter Weißweinproduktionsgesetze, der Realisierung der mechanisierten Produktion und der Lagerung in großen Behältern, der Erforschung künstlicher Reiftechnologien und der Energieeinsparung erzielt. Die moderne Weintechnik enthält hoch angelegte wissenschaftliche Prinzipien und angewandte Technologien, die vielfältige Disziplinen umfassen, die noch weiter zu klären und zu entdecken sind.